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加拿大北极贝进入中国20周年
发布日期:2015-06-03

中国消费者对北极贝并不陌生,二十年前它就从加拿大来到了中国。现在,在国内几乎所有的寿司店和日式料理店,甚至许多中餐厅都能品尝到它独有的鲜甜爽脆的口感,欣赏到它红白相间的悦目色泽,因此深得食客亲睐。

加拿大正宗北极贝进入中国20周年
 
近来,国内市场出现了一种产自北朝鲜、在国内工厂加工的所谓“北极贝”,它的包装盒仿冒正宗的北极贝,而里面的“北极贝”外表跟正宗北极贝非常相似,尤其是冰冻状态下,外行甚至连一些业内人士都很难分辨。但解冻以后就会发现白色部分发黄,且食之软而无味,有些甚至中间有部分未煮熟,带来食品安全隐患。究其缘由,是因为这种贝是由小型捕捞船近海捕捞,船上不具备海上加工急冻的能力。从捕捞后到运至陆地上加工厂需数日,在加工厂内由工人手工去壳,部分死亡或新鲜度不够的产品不易检出,而且没有控温工艺,因此易将北极贝煮得过熟或欠熟。这种陆地加工和落后的手工加工工艺,无法保证其产品质量的稳定。所以购买是大家要注意喽!
 
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